Vegane Mango-Kokos-Pralinen

Auf meinem Blog möchte ich euch heute meine neueste Kreation vorstellen – die veganen Mango-Kokos-Pralinen!

Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr diese köstliche und gesunde Süßigkeit ganz einfach zu Hause zubereiten.

Auch mein ältester Sohn, der sehr auf seine Ernährung achtet und kaum süße Leckereien isst, war begeistert von den Mango-Kokos-Pralinen.

Er hat sich sogar freiwillig zum Kosten zur Verfügung gestellt (und öfters nachgeholt) und mir die Bestätigung gegeben, dass sie ein perfektes Dessert für Sportler und Ernährungsbewusste sind.

Die Zubereitung dieser Pralinen ist denkbar einfach und erfordert nur ein paar Handgriffe.

Zutaten:

200 g frisches Mango Fruchtfleisch

100 g Kokosraspeln

1 EL Zitronensaft

1 EL Bourbon Vanilleextrakt

100 g Zartbitterschokolade 90 %

Dekoration:

Kokosflocken

Zubereitung:

Mango mit dem Pürierstab fein pürieren und mit den Kokosraspeln, dem Zitronensaft und Vanille mischen. Kugeln formen und in die Kühlung geben.

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und dann die gekühlten Kugeln darin tunken.

Mit der restlichen Schokolade verzieren und mit Kokosflocken bestreuen.

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TIPP:

Wer es doch gerne süßer möchte, kann 1-2 EL Staubzucker zur Masse geben oder eine Schokolade mit weniger Kakaoanteil nehmen.

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Ich hoffe, ihr probiert diese vegane Süßigkeit selbst aus und genießt sie genauso wie meine Familie und ich.

Die Mango-Kokos-Pralinen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesündere Alternative zu vielen anderen süßen Versuchungen...die es aber trotzdem immer noch bei mir geben wird 😉