In meinem Garten wächst gerade eine üppige Menge Zitronenmelisse, und ich wollte unbedingt etwas Neues damit ausprobieren.
Herausgekommen ist dieses erfrischende Zitronenmelissen-Pesto, das eine spannende Abwechslung zu den klassischen Varianten bietet.
Mit dem zarten Aroma der Zitronenmelisse und einer leicht süßen Note durch den Zucker ist dieses Pesto besonders vielseitig.
Es passt hervorragend zu Obstsalaten, frischen Früchten oder als süße Ergänzung zu Desserts.
Eine tolle Geschmackskombination zum Pesto folgt morgen – seid gespannt!
Zutaten:
2 Handvoll Zitronenmelisse
50 g Pinienkerne
6 EL Haselnussöl
1 EL Zucker
Zubereitung:
Die Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
Die Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und grob hacken.
Alle Zutaten in den Blitzhacker geben und zu einem Pesto verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wie ihr seht, ist dieses Pesto schnell und einfach zubereitet und bietet eine köstliche Möglichkeit, Gartenfrische auf neue Weise zu genießen.
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