Obwohl ich kein großer Fan von gruseligen Dingen bin, liebe ich die kreativen Backmöglichkeiten dieser Jahreszeit! 🎃🎃🎃
Diesmal sind die Ergebnisse nicht nur geschmacklich süß, sondern auch optisch ganz und gar nicht gruselig, sondern richtig süß!
Die Kürbis-Kekse sind die perfekte Leckerei für die nächste Halloween-Party, sei es für die Kinder oder auch für die Erwachsenen.
Mit einem knusprigen Teig außen und einem Hauch von süßer Himbeermarmelade innen sind sie einfach perfekt für einen herbstlichen Genuss.
Hier ist das einfache Rezept dazu:
Zutaten für den 3:2:1 Mürbteig:
300 g Mehl
200 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
100 g Staubzucker
1 Ei
1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung:
Mehl und trockene Zutaten in einer Küchenmaschine vermengen. Die Butterstücke und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig ausrollen und Kürbisformen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Heißluft) etwa 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Nach dem Auskühlen die "oberen" Kekse mit Staubzucker bestreuen und die "unteren" mit heißer Himbeermarmelade bestreichen. Die Kekse zusammensetzen.
Ich habe diese Kürbis-Kekse bereits mit meinen Kindern gebacken, und sie waren ein Hit!
Wenn auch ihr dieses Rezept ausprobiert, freue ich mich über eure Rückmeldungen.
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