Wer sagt denn, dass Cupcakes immer nur süß sein müssen?
Hier ist eine deftige Variante, die perfekt zum Oktoberfest passt! Inspiriert von zwei Bloggerkollegen, die großartige Rezepte mit Laugenbrezen gezaubert haben, kam mir diese Idee.
Da wir diese Woche ohnehin Weißwürste essen wollten und bei uns Obazda, Brezen und Rettich einfach dazugehören, dachte ich: Warum nicht alles in einem Gericht kombinieren?
Gesagt, getan – und so sind diese herzhaften Cupcakes entstanden.
Meine Familie war begeistert, und die Cupcakes waren schneller weg, als ich schauen konnte.
Ich hoffe, sie schmecken euch genauso gut!
Zutaten:
4 Stk. Tiefkühl-Laugenbrezen
grobes Salz
1 Pkg. Obazda (125 g)
1 Pkg. Frischkäse Doppelrahmstufe (175 g)
Paprikapulver
Kümmel
Petersilie/Radieschen/Bierrettich/Babybrezel
12er Muffinbackblech
12 Stk. Muffinförmchen
1 Spritzsack mit beliebiger Tülle
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
Die 4 Stück TK-Brezen etwa 10 Minuten antauen lassen. Danach die Brezen lösen und in drei Teile schneiden. Diese Teigstücke dann jeweils in die Muffinförmchen als Schnecken einlegen.
Grobes Salz über die Brezenschnecken streuen und für ca. 13 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
In der Zwischenzeit den Obazda, Frischkäse und etwas Paprikapulver (nach Geschmack) mit einem Blitzhacker vermengen.
Die fertigen Brezenschnecken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Käsemasse mit einem Spritzsack auf die Schnecken aufspritzen.
Zum Schluss mit Rettich, Radieschen, Petersilie, Babybrezel ,Kümmel und etwas Paprikapulver garnieren.
Fertig sind die herzhaften Laugenbrezen-Cupcakes!
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